10月份是种植蔬菜的好时机，尤其对于那些能够耐受一定低温的蔬菜来说。

以下是适合在10月份种植的一些蔬菜及其大致的收获时间和所需的土质条件：

1. 菠菜 (Spinacia oleracea):

   – 收获时间：菠菜通常在种植后约40-50天可以开始收获嫩叶。

   – 土质要求：菠菜喜欢肥沃、疏松、排水良好的土壤，pH值在6.0到7.0之间最佳。

2. 大蒜 (Allium sativum):

   – 收获时间：种植大蒜后大约需要6-8个月才能收获成熟的蒜头。

   – 土质要求：适合种植在肥沃、排水良好的沙质壤土中，pH值应在6.0到7.5之间。

3. 乌塌菜 (Brassica rapa):

   – 收获时间：乌塌菜通常在种植后40-60天即可收获。

   – 土质要求：乌塌菜偏爱肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.0到7.0之间。

4. 生菜 (Lactuca sativa):

   – 收获时间：生菜一般在种植后50-70天左右收获。

   – 土质要求：生菜喜欢凉爽湿润的环境，适合种植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0到7.0之间。

5. 樱桃萝卜 (Raphanus sativus):

   – 收获时间：樱桃萝卜生长周期短，一般种植后约30-45天即可收获。

   – 土质要求：适合种植在疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0到7.0之间。

6. 香菜 (Coriandrum sativum):

   – 收获时间：香菜一般在种植后约40-50天可以开始收获叶子。

   – 土质要求：香菜喜欢排水良好、肥沃的土壤，pH值在6.2到6.8之间。

7. 小白菜 (Brassica chinensis):

   – 收获时间：小白菜通常在种植后约30-40天可以开始收获。

   – 土质要求：小白菜适合种植在肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.0到7.0之间。

8. 芜菁 (Brassica rapa):

   – 收获时间：芜菁在种植后约50-70天可以收获。

   – 土质要求：芜菁喜欢肥沃、排水良好的土壤，pH值在6.0到7.0之间。

9. 油麦菜 (Lettuce variety):

   – 收获时间：油麦菜通常在种植后约40-50天可以收获。

   – 土质要求：油麦菜适合种植在肥沃、疏松、排水良好的土壤中，pH值在6.0到7.0之间。

10. 韭菜 (Allium tuberosum):

    – 收获时间：韭菜在种植后大约一年左右可以开始收获。

    – 土质要求：韭菜适合种植在肥沃、排水良好的土壤中，pH值在6.0到7.5之间。

在种植上述蔬菜时，请确保土壤排水良好，避免积水，同时根据蔬菜的具体需求调整土壤pH值。种植前应施加适量的有机肥料来提高土壤肥力。另外，由于不同地区的气候条件可能有所不同，具体种植和收获时间可能会有所变化，建议根据当地的具体情况进行调整。