客家特色食品：过年油果

过年油果是客家特色食品之一，其制作方法如下：

准备材料：糯米粉、白糖、花生油。按一定比例（如1斤糯米粉配4两白糖）准备好材料。
制作糖浆：将白糖加水煮开，待糖水凉下来或温温的时候，使用糖水把糯米粉搓匀。注意不要加太多水，只要能把粉搓成团即可。
揉粉团：将糯米粉和糖浆揉成团，揉的越久越劲道。揉好后将糯米团分成大小相等的剂子，每个剂子都搓成球体。
油炸：在锅中倒入花生油，生火烧热。然后将制作好的油果子下锅油炸至金黄色。上浮即代表已熟，最好再炸一会，等其颜色变深一些再起锅，这样更好吃。
起锅保存：将炸好的油果起锅，待凉下来后，即可放入缸里保存。当然也可以放入冰箱里。
制作出来的油果色泽金黄、香甜可口，是过年期间客家人喜爱的美食之一。此外，“油果”寓意着团团圆圆、甜甜蜜蜜、和和美美，也寄寓着老百姓对美好生活的向往和祝愿。

以上信息仅供参考，具体制作方法可能因地区和家庭而异。